පොල් මදයෙන් ආරම්භ වන විශාල කර්මාන්ත ලෝකය
ශ්රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තය - පළමු කොටස කියවන්න....පොල් ගෙඩියක වඩාත් වටිනා කොටස ලෙස සැලකෙන්නේ එහි මදයයි. ශ්රී ලංකාවේ පොල් භාවිතයේ ඉතිහාසය දෙස බැලූ විට, මුල් කාලයේදී පොල් මදය ප්රධාන වශයෙන් ගෘහස්ථ ආහාර අවශ්යතා සඳහා යොදා ගත්තද, කාලයත් සමඟ එය විශාල කර්මාන්ත ක්ෂේත්රයක් බවට පත්විය.
අද වන විට පොල් මදය ආශ්රිත නිෂ්පාදන ශ්රී ලංකාවේ පොල් අපනයන ආදායමේ ප්රධාන කොටසක් නියෝජනය කරයි. විශේෂයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර, ස්වභාවික නිෂ්පාදන සහ කාබනික ආහාර සඳහා ලෝකයේ ඇති ඉල්ලුම ඉහළ යාමත් සමඟ පොල් ආශ්රිත නිෂ්පාදන සඳහා නව වෙළඳපොළ අවස්ථා විවෘත වී ඇත.
පොල් මදයෙන් නිෂ්පාදනය කරන භාණ්ඩ සංඛ්යාව විශාලය. එහෙත් ප්රධාන කර්මාන්ත වන්නේ:
පොල් තෙල් කර්මාන්තය
Virgin Coconut Oil (VCO) කර්මාන්තය
දිසිඳි පොල් (Desiccated Coconut) කර්මාන්තය
පොල් කිරි හා පොල් කිරි පිටි කර්මාන්තය
පොල් පිටි කර්මාන්තය
පොල් සීනි හා ස්වභාවික පැණි නිෂ්පාදන
පොල් ආශ්රිත සෞඛ්ය හා රූපලාවන්ය නිෂ්පාදන
වේ.
පොල් තෙල් කර්මාන්තය – ශ්රී ලංකාවේ පැරණිතම පොල් කර්මාන්තය
ශ්රී ලංකාවේ පොල් තෙල් නිෂ්පාදනයට ඇත්තේ දිගු ඉතිහාසයකි. අතීතයේ ගම්මානවල සාම්ප්රදායික ක්රම භාවිතයෙන් පොල් තෙල් නිෂ්පාදනය කළද, අද වන විට එය නවීන තාක්ෂණික ක්රියාවලියක් බවට පත්ව ඇත.
පොල් තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා සාමාන්යයෙන් පොල් ගෙඩියක් අදියර කිහිපයක් හරහා ගමන් කරයි.
පළමු අදියර – පොල් තෝරා ගැනීම
තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා හොඳින් පැසුණු පොල් තෝරා ගනී. එයට හේතුව පැසුණු පොල්වල තෙල් ප්රමාණය වැඩි වීමයි.
දෙවන අදියර – කොප්පරා නිෂ්පාදනය
පොල් මදය වියළා කොප්පරා බවට පත් කරයි.
මෙහිදී:
පොල් ගෙඩිය බිඳීම
මදය වෙන් කිරීම
වියළීම
සිදු කරයි.
තෙවන අදියර – තෙල් නිස්සාරණය
සාම්ප්රදායිකව භාවිතා කළ ක්රම:
Expeller pressing
Rotary mills
වර්තමානයේ:
Mechanical extraction
Refining technology
භාවිතා කරයි.
Virgin Coconut Oil (VCO) – ලෝක සෞඛ්ය වෙළඳපොළ ජයගත් ශ්රී ලාංකික නිෂ්පාදනය
පසුගිය වසර කිහිපය තුළ ලෝක වෙළඳපොළේ විශාල අවධානයක් දිනාගත් පොල්
නිෂ්පාදනයක් වන්නේ Virgin Coconut Oil ය.සාමාන්ය පොල් තෙල් හා VCO අතර ප්රධාන වෙනස වන්නේ නිෂ්පාදන ක්රමයයි.
සාමාන්ය පොල් තෙල් නිෂ්පාදනයේදී:
තාපය භාවිතා කිරීම
පිරිපහදු කිරීම
සිදු විය හැකි අතර, VCO නිෂ්පාදනයේදී:
Cold Press Technology
Fresh Coconut Milk Extraction
Natural Separation
වැනි ක්රම භාවිතා කරයි.
VCO සඳහා ඇති ජාත්යන්තර ඉල්ලුම
අද වන විට VCO භාවිතා කරන්නේ:
ආහාර ක්ෂේත්රයේ
Cooking oil
Health supplements
රූපලාවන්ය ක්ෂේත්රයේ
Skin care products
Hair care products
ඖෂධ හා සෞඛ්ය ක්ෂේත්රයේ
Natural wellness products
සඳහාය.
ශ්රී ලංකාවේ නිෂ්පාදනය කරන VCO සඳහා විශේෂ වටිනාකමක් ඇත්තේ එහි ස්වභාවික ගුණාත්මකභාවය නිසාය.
දිසිඳි පොල් කර්මාන්තය (Desiccated Coconut Industry)
දිසිඳි පොල් යනු පොල් මදය කුඩා කැබලිවලට කපා වියළා නිෂ්පාදනය කරන භාණ්ඩයකි.
මෙය ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන්නේ:
බේකරි නිෂ්පාදන
රසකැවිලි
චොකලට් නිෂ්පාදන
ආහාර සැකසුම් කර්මාන්ත
සඳහාය.
නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
පොල් තෝරා ගැනීම
පොල් ලෙල්ල ඉවත් කිරීම
පොල් කටුව ඉවත් කිරීම
මදය පිරිසිදු කිරීම
කුඩු කිරීම
වියළීම
ඇසුරුම් කිරීම
මෙහිදී ආහාර සුරක්ෂිතතාව ඉතා වැදගත් වේ.
අපනයන සඳහා:
HACCP
ISO 22000
Food Safety Certification
වැනි ප්රමිතීන් අවශ්ය වේ.
පොල් කිරි කර්මාන්තය – ලෝක ආහාර සංස්කෘතියට එක්වන ශ්රී ලංකාවේ රසය
විශේෂයෙන්:
Asian cuisine
Vegan food industry
Dairy alternative market
තුළ පොල් කිරි සඳහා ඉල්ලුම ඉහළ යමින් පවතී.
පොල් කිරි නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය
පියවර:
1. පොල් මද පිරිසිදු කිරීම
හොඳ තත්ත්වයේ පොල් තෝරා ගනී.
2. Grinding
මදය කුඩා කොටස්වලට කපා අඹරයි.
3. Extraction
ජලය සමඟ මිශ්ර කර පොල් කිරි ලබා ගනී.
4. Pasteurization
බැක්ටීරියා වර්ධනය වැළැක්වීමට උෂ්ණත්ව පාලනය සිදු කරයි.
5. Packaging
ටින්, කාටන් හෝ aseptic packaging භාවිතා කරයි.
පොල් කිරි පිටි (Coconut Milk Powder) – අගය වැඩි කළ නිෂ්පාදන
පොල් කිරි පිටි යනු ශ්රී ලංකාවට විශාල අපනයන අවස්ථා ලබා දෙන නිෂ්පාදනයකි.
එහි වාසි:
දිගු කල් තබා ගත හැක
ප්රවාහනය පහසුය
ජාත්යන්තර වෙළඳපොළට සුදුසුය
භාවිතය:
Food manufacturing
Hotels
Restaurants
Instant food products
පොල් පිටි (Coconut Flour) – නව ආහාර වෙළඳපොළ
ලෝකයේ Gluten-free food trend එකත් සමඟ පොල් පිටි සඳහා ඉල්ලුම වැඩි වී ඇත.
පොල් පිටි:
Gluten-free
High fibre
Low carbohydrate
ආහාරයක් ලෙස සැලකේ.
භාවිතය:
Bakery products
Health foods
Protein mixes
පොල් සීනි සහ පොල් පැණි – අනාගත වෙළඳපොළ
පොල් මලේ රසයෙන් නිපදවන:
Coconut Sugar
Coconut Treacle
Coconut Syrup
වැනි නිෂ්පාදන නව පරපුරේ සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳපොළට එක්වෙමින් පවතී.
සාමාන්ය සීනි සඳහා ස්වභාවික විකල්ප සොයන පාරිභෝගිකයන් අතර මෙම නිෂ්පාදන ජනප්රිය වෙමින් ඇත.
පොල් ආශ්රිත සෞන්දර්ය හා සෞඛ්ය කර්මාන්තය
අද වන විට පොල් තෙල් භාවිතා කර:
Natural soaps
Body creams
Hair oils
Skin care products
නිෂ්පාදනය කරයි.
මෙය පොල් කර්මාන්තයේ නව අගය එකතු කිරීමේ ක්ෂේත්රයකි.
පොල් ලෙල්ලෙන් ලෝක වෙළඳපොළට – ශ්රී ලංකාවේ කොහු කර්මාන්තය
පොල් ලෙල්ලෙන් ලබාගන්නා කොහු කෙඳි ආශ්රිත කර්මාන්තය ශ්රී ලංකාවේ පැරණිතම සහ ලෝකයේ පිළිගැනීමක් ඇති කර්මාන්තයකි. අද වන විට කොහු යනු සාම්ප්රදායික ලණු හෝ පැදුරු නිෂ්පාදනයකට පමණක් සීමා වූ කර්මාන්තයක් නොව, පරිසර හිතකාමී නවීන කර්මාන්තයක් බවට පත්ව ඇත.
ප්ලාස්ටික් භාවිතය අවම කිරීමට ලෝකය උත්සාහ කරන අවස්ථාවක, ස්වභාවික තන්තු සඳහා ඇති ඉල්ලුම ඉහළ යමින් තිබේ. මෙම තත්ත්වය ශ්රී ලංකාවේ කොහු කර්මාන්තයට නව අවස්ථා රැසක් විවෘත කර ඇත.
කොහු කර්මාන්තයේ ආරම්භය සහ ඉතිහාසය
ශ්රී ලංකාවේ කොහු කර්මාන්තය ගම්මාන ආශ්රිතව ආරම්භ වූ සාම්ප්රදායික කර්මාන්තයකි.
අතීතයේදී:
ගෘහස්ථ භාවිතය සඳහා ලණු සෑදීම
ගොවි උපකරණ සඳහා භාවිතය
පැදුරු නිෂ්පාදනය
ප්රධාන වශයෙන් සිදු විය.
නමුත් යටත් විජිත සමයෙන් පසු ශ්රී ලංකාවේ කොහු නිෂ්පාදන විදේශ වෙළඳපොළට යොමු වීම ආරම්භ විය.
අද වන විට:
යුරෝපය
ඇමරිකාව
ජපානය
මැද පෙරදිග
වැනි වෙළඳපොළවල ශ්රී ලාංකික කොහු නිෂ්පාදන සඳහා ඉල්ලුමක් පවතී.
කොහු නිෂ්පාදනයේ ගමන – ලෙල්ලේ සිට නිමි භාණ්ඩය දක්වා
1. පොල් ලෙල්ල එකතු කිරීම
පොල් ගෙඩියෙන් මදය සහ කටුව ඉවත් කිරීමෙන් පසු ඉතිරි වන ලෙල්ල කොහු කර්මාන්තයට යොදා ගනී.
මෙම ලෙලි:
පොල් එකතු කිරීමේ මධ්යස්ථාන
කර්මාන්තශාලා
පොල් වතු
වලින් ලබා ගනී.
2. Retting ක්රියාවලිය
පොල් ලෙල්ලේ ඇති කෙඳි වෙන් කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායිකව ජලයේ පොඟවා තබන ක්රමයක් භාවිතා කරන ලදී.
මෙය:
Retting Process
ලෙස හැඳින්වේ.
මෙහිදී ස්වභාවික ක්ෂුද්ර ජීවී ක්රියාකාරීත්වය මගින් ලෙල්ල මෘදු කර කෙඳි වෙන් කිරීම පහසු කරයි.
වර්තමානයේ:
Mechanical extraction
Modern fibre processing
භාවිතා කරමින් නිෂ්පාදන වේගවත් කර ඇත.
3. කොහු කෙඳි වෙන් කිරීම
ලෙල්ල යන්ත්ර මගින් සකස් කර:
Long Fibre
Short Fibre
වශයෙන් වෙන් කරයි.
මෙහිදී ලබාගන්නා දිගු කෙඳි ඉහළ වටිනාකමක් ඇති නිෂ්පාදන සඳහා යොදා ගනී.
කොහු කෙඳි ආශ්රිත ප්රධාන නිෂ්පාදන
1. Coir Fibre (කොහු කෙඳි)
මෙය කොහු කර්මාන්තයේ මූලික නිෂ්පාදනයයි.
භාවිතය:
බුරුසු
මෙට්ට
ලණු
කර්මාන්තමය නිෂ්පාදන
සඳහාය.
2. Coir Yarn (කොහු නූල්)
කොහු කෙඳි එකට ගොතා නිෂ්පාදනය කරන නූල් වර්ගයකි.
භාවිතය:
පැදුරු
කඹ
ජාල
අලංකාර නිෂ්පාදන
සඳහා වේ.
3. Coir Mats සහ Rugs
ශ්රී ලංකාවේ කොහු පැදුරු නිෂ්පාදනයට දිගු ඉතිහාසයක් ඇත.
වර්තමානයේ:
Home decoration
Hotels
Eco-friendly flooring
සඳහා විදේශ වෙළඳපොළේ ඉල්ලුමක් පවතී.
4. Coir Pith (කොහුබත්) – නව කෘෂිකාර්මික කර්මාන්තය
කොහු නිෂ්පාදනයේදී ඉතිරි වන කුඩා කොටස් Coir Pith ලෙස හැඳින්වේ.
අතීතයේ අපද්රව්යයක් ලෙස සැලකූ මෙය අද ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයකි.
භාවිතය:
වගා මාධ්යයක් ලෙස
Greenhouse farming
Hydroponic cultivation
සඳහාය.
විශේෂයෙන් යුරෝපයේ සහ මැද පෙරදිග රටවල Coir Pith Grow Bags සඳහා ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇත.
5. Geo Textile – පරිසර ආරක්ෂණයේ කොහු භාවිතය
ශ්රී ලංකාවේ කොහු කර්මාන්තයේ ඉහළ තාක්ෂණික නිෂ්පාදනයක් වන්නේ Geo Textile ය.
මෙය භාවිතා කරන්නේ:
නායයෑම් පාලනය
ගංවතුර පාලනය
පස ආරක්ෂා කිරීම
මාර්ග ඉදිකිරීම්
සඳහාය.
ස්වභාවිකව දිරාපත් වන නිසා මෙය පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයකි.
කොහු කර්මාන්තයේ ආර්ථික වැදගත්කම
කොහු කර්මාන්තය:
ග්රාමීය රැකියා සපයයි
කුඩා හා මධ්ය පරිමාණ ව්යාපාර වර්ධනය කරයි
විදේශ විනිමය උපයයි
විශේෂයෙන් කාන්තා ශ්රම දායකත්වය මෙම කර්මාන්තයේ වැදගත් කොටසකි.
පොල් කටුවෙන් රත්තරන් වටිනාකමක් – Activated Carbon සහ නිමි භාණ්ඩ කර්මාන්තය
පොල් ගෙඩියක කටුව බොහෝ දෙනාට අපද්රව්යයක් ලෙස පෙනුණද, කර්මාන්ත ලෝකයේ එය ඉතා වටිනා අමුද්රව්යයකි.
විශේෂයෙන්ම පොල් කටුවෙන් නිෂ්පාදනය කරන Activated Carbon ශ්රී ලංකාවේ වැදගත් අපනයන කර්මාන්තයකි.
පොල් කටු අඟුරු කර්මාන්තය
පොල් කටු:
→ වියළීම
→ Carbonization
→ Activation
යන ක්රියාවලීන් හරහා සක්රීය කාබන් බවට පත් කරයි.
Activated Carbon යනු කුමක්ද?
Activated Carbon යනු ඉතා කුඩා සිදුරු සහිත කාබන් ද්රව්යයකි.
මෙහි විශේෂත්වය වන්නේ:
අපද්රව්ය අවශෝෂණය කිරීම
රසායනික ද්රව්ය ඉවත් කිරීම
දූෂිත ද්රව්ය පෙරීම
කළ හැකි වීමයි.
Activated Carbon භාවිතා කරන ක්ෂේත්ර
1. ජල පිරිසිදු කිරීම
ගෘහස්ථ සහ කාර්මික ජල පිරිපහදු පද්ධතිවල භාවිතා වේ.
2. වායු පිරිසිදු කිරීම
කර්මාන්තශාලා සහ වායු පිරිසිදු කිරීමේ පද්ධතිවල භාවිතා කරයි.
3. රන් කර්මාන්තය
Gold recovery ක්රියාවලියේදී Activated Carbon භාවිතා වේ.
4. ඖෂධ කර්මාන්තය
විවිධ පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලීන් සඳහා භාවිතා කරයි.
ශ්රී ලංකාවේ Activated Carbon කර්මාන්තයේ විශේෂත්වය
ශ්රී ලංකාවේ පොල් කටු Activated Carbon සඳහා ලෝකයේ ඉහළ පිළිගැනීමක් ඇති වීමට හේතුව:
පොල් කටුවේ ගුණාත්මකභාවය
නිෂ්පාදන තාක්ෂණය
අඩු අළු ප්රමාණය
වේ.
පොල් ලී සහ හස්ත කර්මාන්ත
පොල් ගස වයසට ගිය පසු එහි කඳද කර්මාන්ත සඳහා භාවිතා කරයි.
භාවිතය:
ගෘහ භාණ්ඩ
අලංකාර භාණ්ඩ
ගෘහ නිර්මාණ ද්රව්ය
සඳහාය.
පොල් ආශ්රිත නව නිෂ්පාදන
වර්තමානයේ නිෂ්පාදකයන් පොල් ආශ්රිත නව නිෂ්පාදන වෙත යොමුවෙමින් ඇත.
උදාහරණ:
Coconut shell jewellery
Coconut charcoal products
Eco-friendly household items
Coconut fibre packaging materials
Zero Waste Industry එකක් ලෙස පොල් කර්මාන්තය
වර්තමාන ලෝකයේ තිරසාර සංවර්ධනය පිළිබඳ අවධානය වැඩිවෙමින් පවතී.
මෙහිදී පොල් කර්මාන්තයට විශේෂ ස්ථානයක් හිමි වේ.
හේතුව:
පොල් ගෙඩියේ සෑම කොටසක්ම භාවිතා කිරීමයි.
නමුත් තවමත් මෙම කර්මාන්තයේ විශාල කොටසක් ලෝක වෙළඳපොළට සම්පූර්ණයෙන් විවෘත වී නොමැත. අගය එකතු කළ නිෂ්පාදන, නව තාක්ෂණය සහ ශක්තිමත් වෙළඳ නාමයක් සමඟ ශ්රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තයට තවත් විශාල ගමනක් යා හැක.
No comments:
Post a Comment
කුණුහරුප හැර ඕනෙම දේකට මෙන්න ඉඩ!
තමන්ගෙම අදහසක් දාන්න කොමෙන්ටුවක් විදිහට අනිත් අයටත් හිතන්න..!