ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තය - දෙවන කොටස

පොල් මදයෙන් ආරම්භ වන විශාල කර්මාන්ත ලෝකය

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තය - පළමු කොටස කියවන්න....

පොල් ගෙඩියක වඩාත් වටිනා කොටස ලෙස සැලකෙන්නේ එහි මදයයි. ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් භාවිතයේ ඉතිහාසය දෙස බැලූ විට, මුල් කාලයේදී පොල් මදය ප්‍රධාන වශයෙන් ගෘහස්ථ ආහාර අවශ්‍යතා සඳහා යොදා ගත්තද, කාලයත් සමඟ එය විශාල කර්මාන්ත ක්ෂේත්‍රයක් බවට පත්විය.

අද වන විට පොල් මදය ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් අපනයන ආදායමේ ප්‍රධාන කොටසක් නියෝජනය කරයි. විශේෂයෙන්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර, ස්වභාවික නිෂ්පාදන සහ කාබනික ආහාර සඳහා ලෝකයේ ඇති ඉල්ලුම ඉහළ යාමත් සමඟ පොල් ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන සඳහා නව වෙළඳපොළ අවස්ථා විවෘත වී ඇත.

පොල් මදයෙන් නිෂ්පාදනය කරන භාණ්ඩ සංඛ්‍යාව විශාලය. එහෙත් ප්‍රධාන කර්මාන්ත වන්නේ:

• පොල් තෙල් කර්මාන්තය

• Virgin Coconut Oil (VCO) කර්මාන්තය

• දිසිඳි පොල් (Desiccated Coconut) කර්මාන්තය

• පොල් කිරි හා පොල් කිරි පිටි කර්මාන්තය

• පොල් පිටි කර්මාන්තය

• පොල් සීනි හා ස්වභාවික පැණි නිෂ්පාදන

• පොල් ආශ්‍රිත සෞඛ්‍ය හා රූපලාවන්‍ය නිෂ්පාදන

වේ.

පොල් තෙල් කර්මාන්තය – ශ්‍රී ලංකාවේ පැරණිතම පොල් කර්මාන්තය

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් තෙල් නිෂ්පාදනයට ඇත්තේ දිගු ඉතිහාසයකි. අතීතයේ ගම්මානවල සාම්ප්‍රදායික ක්‍රම භාවිතයෙන් පොල් තෙල් නිෂ්පාදනය කළද, අද වන විට එය නවීන තාක්ෂණික ක්‍රියාවලියක් බවට පත්ව ඇත.

පොල් තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා සාමාන්‍යයෙන් පොල් ගෙඩියක් අදියර කිහිපයක් හරහා ගමන් කරයි.

පළමු අදියර – පොල් තෝරා ගැනීම

තෙල් නිෂ්පාදනය සඳහා හොඳින් පැසුණු පොල් තෝරා ගනී. එයට හේතුව පැසුණු පොල්වල තෙල් ප්‍රමාණය වැඩි වීමයි.

---

දෙවන අදියර – කොප්පරා නිෂ්පාදනය

පොල් මදය වියළා කොප්පරා බවට පත් කරයි.

මෙහිදී:

• පොල් ගෙඩිය බිඳීම

• මදය වෙන් කිරීම

• වියළීම

සිදු කරයි.

හොඳ තත්ත්වයේ කොප්පරා සඳහා නිසි වියළීම ඉතා වැදගත් වේ. තෙතමනය වැඩි වුවහොත් තෙල්වල ගුණාත්මකභාවය අඩු වේ.

---

තෙවන අදියර – තෙල් නිස්සාරණය

සාම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කළ ක්‍රම:

• Expeller pressing

• Rotary mills

වර්තමානයේ:

• Mechanical extraction

• Refining technology

භාවිතා කරයි.

---

Virgin Coconut Oil (VCO) – ලෝක සෞඛ්‍ය වෙළඳපොළ ජයගත් ශ්‍රී ලාංකික නිෂ්පාදනය

පසුගිය වසර කිහිපය තුළ ලෝක වෙළඳපොළේ විශාල අවධානයක් දිනාගත් පොල්

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තය - පළමු කොටස

ජීවිත ගසකින් ගෝලීය කර්මාන්තයක් දක්වා

ශ්‍රී ලංකාවේ ගමක උදෑසනක් සිතුවම් කළහොත්, ඒ දර්ශනය සම්පූර්ණ වන්නේ පොල් ගස්වලින් තොරව නොවේ. නිල් අහසට ඉහළින් නැගී සිටින පොල් ගස් පේළි, සුළඟ සමඟ සෙමින් සෙලවෙන කොළ, ගෙවත්තකින් ඇසෙන පොල් ගෙඩි වැටෙන හඬ—මෙය ශ්‍රී ලාංකික ජීවිතයේ පරම්පරා ගණනාවක් පුරා පැවත එන හුරුපුරුදු දසුනකි.

නමුත් බොහෝ දෙනා නොදන්නා කරුණ වන්නේ මෙම සරලව පෙනෙන පොල් ගස පිටුපස විශාල කර්මාන්ත ලෝකයක් පවතින බවයි. පොල් ගෙඩියක් යනු ආහාරයක් පමණක් නොවේ. එය තෙල් කර්මාන්තයකට, ආහාර සැකසුම් කර්මාන්තයකට, කොහු කර්මාන්තයකට, අපනයන කර්මාන්තයකට, රැකියා දහස් ගණනකට සහ විදේශ විනිමය ආදායමකට මූලාශ්‍රයකි.

මේ නිසාම ලෝකයේ බොහෝ රටවල පොල් ගස “Tree of Life” (ජීවිත ගස) ලෙස හඳුන්වනු ලබයි.

එක් පොල් ගසකින් ලබාගත හැකි ප්‍රයෝජන ප්‍රමාණය විමසා බැලූ විට එහි සැබෑ වටිනාකම අවබෝධ වේ.

• පොල් මදයෙන් – ආහාර හා තෙල්
• පොල් වතුරෙන් – පාන වර්ග
• පොල් ලෙල්ලෙන් – කොහු කෙඳි
• පොල් කටුවෙන් – අඟුරු සහ සක්‍රීය කාබන්
• පොල් කොළයෙන් – වහල සහ හස්ත කර්මාන්ත
• පොල් ලීයෙන් – ගෘහ භාණ්ඩ හා ඉදිකිරීම් භාවිතය

එනම් පොල් ගසක් යනු අපද්‍රව්‍ය නොමැති සම්පූර්ණ කර්මාන්ත පද්ධතියකි.

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තයේ ඉතිහාසය

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් වගාවට ඇත්තේ සියවස් ගණනාවක් පුරා දිවෙන ඉතිහාසයකි. අතීතයේදී පොල් ගස ගෘහස්ථ අවශ්‍යතා සඳහා වගා කළද, යටත් විජිත සමයත් සමඟ එය වාණිජ බෝගයක් බවට පත්විය.

ශ්‍රී ලංකාවේ ඉතිහාසයේ පළමු වරට ක්‍රි.ව. 564 දී පමණ, පළමුවැනි අග්බෝ රජතුමාගේ (අග්ගබෝධි) රාජ්‍ය සමයේදී වැලිගම අවට සැතපුම් 36ක මුහුදු තීරයක් ආශ්‍රිතව පොල් වගාවක් ආරම්භ කළ බව ඓතිහාසික සාහිත්‍ය මූලාශ්‍රවල දැක්වේ. ඉන්දියානු සාගරයේ නාවික කටයුතුවල නිරතවූවන්ගේ සහ වෙළෙන්දන්ගේ පහසුව සඳහා රජු විසින් වැලිගම ප්‍රදේශයේ මෙම වගාව ඇති කරන ලදී. වැලිගම පිහිටි “පොල්වත්ත” නමින් හැඳින්වෙන ප්‍රදේශය මෙරට වාණිජමය වශයෙන් පොල් ගසක් රෝපණය කළ ප්‍රථම ස්ථානය ලෙස විශ්වාස කෙරේ. පොල් ගසෙහි දැවයේ සිට මුල දක්වාම විවිධ මිනිස් අවශ්‍යතා සපුරා ගැනීමට උපකාරී වීම නිසා එකල ද එය කප්රුකක් ලෙස සැලකිනි.

විශේෂයෙන් බ්‍රිතාන්‍ය පාලන සමයේදී පොල් වගාව විශාල වශයෙන් ව්‍යාප්ත වූ අතර, පොල් තෙල් සහ කොප්පරා අපනයනය කිරීම ආරම්භ විය.

එම කාලයේදී ශ්‍රී ලංකාවේ ප්‍රධාන අපනයන බෝග තුන ලෙස:

• තේ

• රබර්

• පොල්

සැලකුණි.

අද වන විට තේ සහ රබර් සමඟ පොල් කර්මාන්තයද ශ්‍රී ලංකාවේ වැවිලි ආර්ථිකයේ ප්‍රධාන කුළුණක් ලෙස පවතී.

---

පොල් ත්‍රිකෝණය – ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් කර්මාන්තයේ හදවත

ශ්‍රී ලංකාවේ පොල් වගාව සෑම දිස්ත්‍රික්කයකම පාහේ දක්නට ලැබුණද, ප්‍රධාන වගා කලාපය ලෙස සැලකෙන්නේ “පොල් ත්‍රිකෝණය” යි.

මෙයට අයත් ප්‍රධාන ප්‍රදේශ:

මගේ ගමන් බිමන් එකසිය විසි තුන්වන කොටස - මහ වැස්සේම වැද්දාගලින් සිංහරාජයට

අපේ ගමන ආරම්භ වුණේ මගේ මිතුරන් පිරිසක් සහ ඔවුන්ගේ පවුලේ උදවිය එක්ක. යාලු මිත්‍රයෝ නම් කලින් දවසේ ඇවිත් කලවානේ නතර වුනත්, පැය දෙකක ගමනක් නිසා මම ඊලඟ දවසේ උදේම මෝටර් බයිසිකලයෙන් යන්න පිටත් වෙන්න තීරණය කලා. මේ ගමනට මාත් එක්ක තවත් මෝටර් බයිසිකලේකින් යාලුවෙක් එකතු වුනා.

 

ගමන යන්න දාගත්තු පොසොන් පෝය දවසේ උදේ කියන්නේ අනෝරා වැස්සක් තිබුන දවසක්. කොහෙම හරි මහ වැස්ස පොඩි වැස්සක් වෙන්න බලාගෙන ඉද්දි අපි ගමන යන්න හිටි වෙලාවට වඩා විනාඩි හතලිහක් විතර පරක්කුයි. පොද වැස්සේ පිටත් වුනත් වැස්ස මගදිම මහ වැස්සක් වුනා.

තුඩව වැද්දාගල සිංහරාජ පිවිසුමට යද්දිත් වහින් නිසා එතන රාජකාරි කල නිලධාරින් ඇහුවේ මේ වැස්සේ යනවද කියලයි.අපේ කට්ටියත් එතතනට එන්න වෙලාවත් තියෙන නිසා කෝකටත් කියල බලා හිටියා. ටිකක වෙලාවක් යද්දි අහස පැහැදිලි වෙලා අව්ව දල්ලක් දාගෙන ආව. සිංහරාජයට යද්දී, මාවත තෙත් වෙලා ගස් වල සුවඳ ගමනේ හැම මොහොතක්ම අපූර්වත්වක් ඇති කලා. තැනින් තැන පොඩි පොඩි වැහි වැටුනා වුනත් අපේ ගමනට නම් ඒකෙන් බාධාවක් වුනේ නෑ.

වැස්ස නිසා ගමන හිතපු තරම් සාර්ථක වුනේ නැතත් සත්තු කීප දෙනක් අපි දැක්කා.

 

ගමන පටන් ගද්දීම අපිට හමුවුනේ අපූරු සතෙක්. ඒ තමයි අළු කෑදැත්තා Sri Lanka Grey Hornbill (Ocyceros gingalensis). පහතරට වනාන්තර වල සහ කඳුකරයේ මීටර් 1300 දක්වා ඉහළට දක්නට ලැබෙන අළු කෑදැත්තා කෙටි රවුම් සහ පළල් පියාපත් සහිත විශාල වශයෙන් ඵල භක්‍ෂක කුරුල්ලෙක් හැටියට සලකනවා.

මේ අතරේ යන පාරේ හිටිය ලංකාවට ආවේනික වුන ලංකාවේ ජාතික පක්ෂියාත් හමුබුනා. ඒ තමයි වළි කුකුළා Sri Lankan junglefowl (Gallus lafayetii). එයාගේ විවිධ ක්‍රියාකාරකම් දිහා ටිකක් වෙලා බලාගෙන හිටි අපි තව  තවත් කැලේ ඇතුලට යන්න වුනා.

 

ඒ යන අතර වාරේ අපට හමුවුන ඊලඟ කෙනා තමයි ශ්‍රී ලංකාවට ආවේණික කැන්ගරු කටුස්සා Sri Lankan Kangaroo Lizard (Otocryptis wiegmanni). මෙයා තෙත් කලාපයේ සහ කඳුකර වනාන්තරවල බිම වාසය කරන කුඩා උරගයෙක්. උවදුරක් දැනුණු විට පසුපස දෙපා මතින් කැන්ගරුවෙකු මෙන් වේගයෙන් දිව යාමේ සුවිශේෂී හැකියාව නිසා ප්‍රසිද්ධ වී ඇති අතර, සිංහලෙන් පිනුම් කටුස්සා විදිහටත් හැසිරෙනවා.

 

එතනිනුත් පස්සේ හමුවුනේ සිංහරාජය ඇතුලු සදාහරිත වැසි වනාන්තර තුල වාසය කරන කපුටු පවුලට අයත් ලංකා කැහිබෙල්ලා Sri Lanka Blue Magpie (Urocissa ornata). මොවුන් ජීවත් වන සදාහරිත වැසි වනාන්තර විනාශ වී යාමත් සමඟ වඳ වී ගෙන යාමේ තර්ජනයට වර්තමානයේදී ලක් වෙලා. එයාල රංචුවක්ම අපිට බලන්න ලැබුනා.

 

කැහි බෙල්ලන් ඉන්න වට පිටාවේම හිටි මූකලන් ලේනා/ වන ලේනා Layard's squirrel (Funambulus layardi) තමයි ඊලඟ කෙනා. මෙයත් ලංකාවට ආවේණියි. නිරිත දිග තෙත් කලාපයේ පහත රට ප්‍රදේශ වල සිට මීටර් 1200 ක් පමණ වන කඳුකරය දක්වා, දුම්බර කදුකරයද ඇතුලත්ව ඝන කැලෑ වල එතරම් සුලභ නොවන ලෙස හමුවන ක්‍ෂීරපායීයෙක්.

 

මීට අතරව Lantern Bug (Pyrops maculatus), රන් මකුළුවා Giant Wood Spider (Nephila pilipes) කීප දෙනෙකුත් දකින්න ලැබුනා. අපේ කණ්ඩායමටම සතුන් දැකපු හැම මොහොතකම විශේෂම සතුටක් තිබුණා. ළමයින්ට අලුත්ම අත්දැකීම්, මිතුරන්ට කතාබහ, පවුල්වලට එකට ගැලවුණු සතුට – මේ හැමදේම එකට ගැලවුණා. 

 

ගමනේ අවසානය තවත් ඒක නවාතැනක වුනත් ඒතැන දීත් පුංචි කෝකිලයා/ පුංචි කොහා Lesser Cuckoo (Cuculus poliocephalus) දුර ඉඳන් කෑගහනවා ඇහුනා.

 

සිංහරාජයේ යනවා නම් ජනවාරි - අප්‍රේල් කාලයේ හරි අගෝස්තු - ඔක්තෝම්බර් කාලයේ දී හරි යන්න. අපි ඒ කාලේ යන්න සැළසුම් කලා වුනත් නවාතැන් සහ අපේ අයගේ නිවාඩු නිසා‌ යන්න පුලුවන් වුනේ මේ කාලයේදී.

ඔන්න ඉතින් කාලෙකින් ගිය ගමනක් වුනත් අපූරු මතකයන් එක්ක අවසන් වුනා. ආයෙ ගමනකින් හමු වෙනකන් අදහස් ටික කොමෙන්ට් කරල තියන්න. ජය...!